卤味“法宝”——酵母抽提物
2021年,超96%的人表示购买过卤制品,超90%的消费者表示喜欢购买卤制品。
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由于酵母抽提物成分天然,具有食品属性。因此越来越多调料企业将酵母抽提物加入米粉的调味中,稳定风味强化地域特色的同时还能减
中餐的低卡方向逐渐明确,将精确控制热量上限作为核心目标,通过适量添加酵母抽提物到调味料中能增强风味,加强口味,同时实现减
随着食材复杂程度的加大,加工时间也逐渐攀升,虽然与传统的烹饪时间相比依旧相对快速,但对于年轻人,愿意等待吃饭的时间越来越
今年预制菜因春节到来较早而提前进入销售旺季。双11期间,天猫和京东的预制菜成交额同比增长约2倍以上和约260%。
在西方国家,油醋汁人气超高,是“轻食主义”的必备调料。所谓“轻食主义”,并非具体指单一的食物品种,更像是一种概念。
意面等传统西餐曾因烹饪麻烦、配料多等原因,一直很难快速打开市场。
作为全球酵母抽提物专家的思宾格,为提升食品风味提供了纯天然的解决方案,不仅能提升风味,同时也起到优化配方的作用,减少盐和