植物基 Tag

低肉膳食现在已经成为全世界最受欢迎的日常饮食。素食主义就是催生这一现象的一种迅速发展的生活方式,它促使许多消费者至少在一定时间内选择植物基的无动物源膳食。所以,消费者愿意控制自己的肉类和乳制品摄入量,但并非完全不计任何代价。...

消费者的饮食习惯千变万化,他们的期望值也随之不断上升。素食者、纯素食者和弹性素食者的比例还在不断增加。他们正以植物基产品代替肉类食品。对于食品制造商而言,在保持消费者熟悉的产品风味、质感和整体外观的前提下改进产品配方,这的确是一个艰巨的挑战,但同时也是一个重大的机遇,有利于他们为消费者提供可口、健康的植物基配方。...

消费者的饮食习惯正在发生深刻的变化,其目的是保持他们自身的健康或者保护地球环境。越来越多人选择减少或避免食用动物产品,转而选择其他蛋白质来源。同时,官方的营养建议也在不断变化并推出各种具体的指导方针:加拿大正在倡导人们食用蔬菜以替代动物蛋白,法国则强制要求学校每周都要提供素食膳食。...

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