思宾格携植物基产品解决方案亮相国际植物基展会现场
思宾格Biospringer 作为天然来源的食品配料供应商参加了此次论坛，并在现场展示了酵母抽提物在植物基食品中的应用品鉴。...
24 5月, 2023
植物基 Tag
植物基的增长趋势
低肉膳食现在已经成为全世界最受欢迎的日常饮食。素食主义就是催生这一现象的一种迅速发展的生活方式，它促使许多消费者至少在一定时间内选择植物基的无动物源膳食。所以，消费者愿意控制自己的肉类和乳制品摄入量，但并非完全不计任何代价。...
07 1月, 2021
酵母抽提物是植物基产品的天然解决方案
消费者的饮食习惯千变万化，他们的期望值也随之不断上升。素食者、纯素食者和弹性素食者的比例还在不断增加。他们正以植物基产品代替肉类食品。对于食品制造商而言，在保持消费者熟悉的产品风味、质感和整体外观的前提下改进产品配方，这的确是一个艰巨的挑战，但同时也是一个重大的机遇，有利于他们为消费者提供可口、健康的植物基配方。...
12 3月, 2020
植物基食品饮料面临的风味挑战
消费者的饮食习惯正在发生深刻的变化，其目的是保持他们自身的健康或者保护地球环境。越来越多人选择减少或避免食用动物产品，转而选择其他蛋白质来源。同时，官方的营养建议也在不断变化并推出各种具体的指导方针：加拿大正在倡导人们食用蔬菜以替代动物蛋白，法国则强制要求学校每周都要提供素食膳食。...
13 11月, 2019