18 8月 YE厂家思宾格助力打造泰式风味复合调味料
在2022年中国网民对泰国菜的喜爱情况中，66.67%消费者会选择喜欢，31.26%消费者会选择一般（via：iiMedia Research）。
目前市面上受欢迎的主流泰式复合调味料包括冬阴功汤料/火锅料、泰式酸辣汁/冷泡汁、泰式咖喱酱等。仅在京东购物平台搜索相应商品，销量靠前的商品评价量均达20万＋，好评率在97%。
泰式料理本身的调味需求极为复杂，在单一调味品已不能满足消费者挑剔的口味需求的情况下，以地域特色风味作为切入点，经过精心调配的复合风味调味料，简化烹饪过程并缩短烹饪时间，使用快捷方便，成菜迅速，同时可以满足消费者轻松在家复刻异域特色的需求，在麻辣口味疲软状态下，成为很好的填补味型。
在养生、控糖成为消费趋势关键词后，年轻消费者对椰子的喜爱度也日益上涨，在消费者印象中，椰子自带有0香精、0色素的标签，加上品牌打出“0添加蔗糖”的概念，恰好符合年轻人对健康调味料的需求。生椰咖喱、生椰冬阴功汤等新产品的横空出世，也是品牌和企业为吸引消费者采撷所做的努力之举。
源自天然原料的思宾格酵母提取物，可广泛应用在泰式风味复合调味料如鱼露、捞拌汁、咖喱酱、冬阴功汤料等中，不仅能增强产品鲜美味、醇厚感，还可以缓和产品咸味、酸味，起到掩盖异味、减盐、降糖的效果，能极好地满足市场对泰式复合调味料风味和健康的双重需求。
酵母提取物的应用
>> 思宾格酵母提取物可以用在鱼露、捞拌汁中，帮助达到减盐、提鲜、增味、平衡异味的作用，实现产品风味多样化。
>> 思宾格酵母提取物用在咖喱中，能呈现良好的风味基底，显著提升鲜味，使咖喱的辣味更持久，口感饱满有层次。
>> 思宾格酵母提取物用在冬阴功汤底中，可显著提升鲜味、香辛味和辣味，使得汤底风味突出，口感鲜美，回味持久。