Maxarome®
提升整体风味，增强咸味、肉味和鲜味
酵母抽提物是一种经过验证、广泛应用的风味配料。无论用于薯片、奶酪零食、高汤还是面汤配方，都能带来令人愉悦的美味体验。
这些全天然配料均源自新鲜酵母（与制作面包、葡萄酒和啤酒所使用的酵母属于同一种类）。
Maxarome® 系列特种酵母抽提物富含风味构建成分，可丰富整体风味，强化咸味、肉味和鲜味表现，满足不同产品的风味需求。
浓郁咸式风味
浓郁咸式风味、强烈鲜味和天然风味体验的理想来源。
改善口感
提升口感、乳脂感和醇厚感。
掩盖异味
使各食材风味和谐平衡，掩盖异味，呈现更真实自然的味道。
减盐
与LSI配料产生协同作用。
Maxarome® 产品系列
Maxarome® Plus
天然富含5′-GMP 和 5′-IMP，能够带来浓郁饱满的味觉体验，呈现略带肉感、兼具清汤底韵的风味特征。
Maxarome® Premium
富含天然 5′-GMP 和 5′-IMP，可带来丰富的味觉体验，包括鲜味和咸味。能够柔化过于突出的风味，并掩盖不良风味。
Maxarome® Select & Maxarome® Pure
带来浓郁风味，并赋予持久悠长的余味。富含天然的5′-GMP和5′-IMP，可增强包括鲜味和咸味的整体风味，同时柔化尖锐风味，并掩盖不良风味。
Maxarome® Prime
一种源自天然的风味增强成分，通过谷氨酸与核苷酸的协同作用，可将鲜味提升高达 30 倍。帮助实现清洁标签配方，同时减少对额外添加钠盐或其他增味剂的依赖。
打造浓郁风味，带来持久回味
酵母抽提物传统上因其肉汤风味而被广泛应用。我们的技术专家成功开发出具有浓郁风味和持久回味特性的特种酵母抽提物。
因此，越来越多客户选择我们的解决方案。
Maxarome®，赋予美食天然风味
Maxarome® Select 和 Maxarome® Pure 是特种的面包酵母抽提物，富含能够带来浓郁风味的核苷酸，同时自身风味保持中性。非常适合用于风味较柔和的各类产品。
Maxarome® Pure 是我们打造浓郁风味和持久回味的最优清洁的解决方案。事实上，它拥有目前市场上较高水平的核苷酸含量，可帮助您：
- 打造更加真实自然的风味。
- 减少盐、味精以及 IMP/GMP 等不利于清洁标签呈现的成分使用量。
- 减少牛肉、鸡肉、奶酪或番茄粉等高成本原料的使用。
Maxarome® Select 和 Maxarome® Pure 还可与我们的 Gistex® HUM LS 协同使用。该产品富含天然游离谷氨酸，与高核苷酸产品搭配使用时，是实现减盐和减少味精添加的理想选择。
Maxarome® Select 和 Maxarome® Pure，是风味开发的理想工具
许多咸味食品应用都需要通过配方设计实现特定的风味体验。Maxarome® 为产品研发人员提供完整的风味工具，帮助打造口感更佳的产品。
1.和谐 / 纯正
Maxarome® Select 和 Pure 能够协调和平衡不同原料的风味，掩盖异味，使产品呈现更加纯正、新鲜的风味。
2.鲜味提升
Maxarome® Select & Pure 为食品带来纯正的鲜味感受，提升口感、乳脂感及醇厚度。
3.更浓郁的风味
Maxarome® Select & Pure 赋予美食应用更浓郁的风味，这意味着能带来更迅速、更强烈且更持久的味觉体验。
Maxarome® Select 适用于汉堡和薯片
只需添加1%的Maxarome® Select，就能让汉堡的风味更显地道，肉质更鲜嫩多汁，口感更佳。同时，在芝士洋葱味薯片中，它能带来更浓郁的风味，且回味绵长（相比未添加味精的对照组）。
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