酵母抽提物或促进提升大脑功能

酵母抽提物或促进提升大脑功能

马麦酱绝非美国最受欢迎的食品之一。事实上,有许多美国人根本就不想听到这个词。但有一项新调查表明,马麦酱在促进大脑发挥功能方面的作用超过了花生酱。

马麦酱是一种英国品牌的食品酱,由酵母抽提物制成,而酵母抽提物则是由酿酒酵母制成的食品添加剂。

马麦酱是英国最受欢迎的三明治涂抹酱之一,但它并非人人热捧的食物。它具有浓烈而独特的风味,所以消费者对它的评价呈现了两极分化,就连马麦酱的制造商联合利华公司也曾经在上个世纪 90 年代推出了一场“要么爱它,要么恨它”(Love It or Hate It)营销活动,该品牌至今没有摆脱这条广告语给它贴上的标签。

有一项新研究或许可以改变人们对马麦酱的不良印象,因为该研究发现,酵母抽提物可能会增加一种与改善大脑功能有关的神经递质。

英国约克大学的研究人员发现,每天食用一茶匙马麦酱的成人对视觉刺激的反应会减弱,这是大脑中的 γ-氨基丁酸(GABA)水平上升的一个指标。

GABA 可以让大脑“镇定”

GABA 是一种可以抵制脑细胞兴奋性的神经递质,有助于恢复大脑正常发挥功能所需的神经元活动的理想平衡状态。简而言之,GABA 可以让大脑“镇定”。

先前的研究表明,GABA 水平过低会增加人们患上多种神经和精神疾病的风险,包括焦虑、抑郁、自闭症和癫痫。因此,研究人员研究了多种提升大脑 GABA 水平的方式。

最近发表在《精神药理学杂志》(Journal of Psychopharmacology)上的一项新研究表明,调节饮食有可能实现这一效果。

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