魔芋食品健康风潮兴起，酵母抽提物助力风味升级
魔芋凭借其低脂、低卡特性成为健康食品新星。中国市场占据全球63%魔芋产量，2022年魔芋市场规模近40亿。思宾格酵母抽提物为魔芋食品
降糖
是势在必行之举
超重率和肥胖率增长，让全球政策制定者和消费者都意识到了过度摄入糖分存在的风险。然而，消费者仍然很依赖过去的食品甜度。因此食品生产商面临的一项重大挑战就是，如何在保持甜度的同时降低糖分。他们必须重新调整食品配方，减少食品和饮料的含糖量，同时又能保持香甜的口味。
降糖
酵母抽提物
降糖的得力助手
思宾格（Biospringer）食品应用中心拥有开发配方和酵母抽提物的专业知识，支持在开发减糖食品过程中，将糖分减少至 30% 并保持食品原来的口味。
思宾格（Biospringer）产品系列具有多种功能，可通过增强甜度或呈现特定风味，支持降低食品糖分。
酵母抽提物可在多种食品应用中减少糖分投入，例如酱汁和调味品、乳制品、甜食等。
- Springer ® Umami系列可以带来鲜味和圆滑口感， Springer ® Reveal系列可以强化甜味，在番茄酱的应用中减少 20% 的糖分。
- Springer ® Signature 系列可以为巧克力饼干带来特定的可可和烘烤风味，从而促进减少 30% 的糖分。
思宾格食品应用中心可以帮助您找到合适的配料组合，传递甜味的感觉，并为成分均衡的产品带来特定的味道。
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