当今消费者的健康和环保意识越来越强烈，他们愈发关注自己所购买和食用产品的天然来源、可追溯性、营养价值或可持续性。
消费者希望这些食品的信息透明、成分简单，这种趋势促使厂商纷纷在产品标签上作出“不含（**成分）”的声明。
→74% 美国消费者希望食品和饮料的分成更为透明，
→53% 中国消费者关注食品和饮料标签上的添加剂和防腐剂信息，
→ 33% 欧洲消费者会避免购买包装上含有“人工”一词的产品。
消费者对天然性和透明度的强烈需求引领“清洁标签”和“清晰标签”趋势不断发展，令其逐渐成为行业标准。
清洁标签被定义为清晰、消费者可理解的信息声明。因此，当一种产品包含可识别的成分，不含人工添加剂时，它就会被视为清洁标签产品。我们可以用“少即是多”来概括了清洁标签的概念。
然而，理解食品成分表已不再足够。
清洁标签正逐步演变为清晰标签。
消费者希望更加透明地了解自己所食用产品的原产地、加工方式及“信任”自己食用的产品。消费者还希望了解这些食品将对人体健康以及环境产生哪些影响。
酵母抽提物，这种天然风味配料有助于食品制造商为产品确立清洁标签的定位。
酵母抽提物由酵母制成，这种成分早在几个世纪前就被人类用于烘焙或酿酒。酵母抽提物源于酵母，是一种天然风味配料，被广泛用于各种食品配方。
思宾格（Biospringer）酵母抽提物采用天然来源，完美契合清洁标签的趋势。它的特性能够改善食品的整体口感，并在减少盐糖等不健康成分时，有效均衡食品的味道，令其可口不变味。
酵母抽提物蛋白质含量较高，可以用于提升肉味，增强食品风味。同时，也可应用于辣味、芥末味、咖喱味等各种不同风味的肉类食品中
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