全球消费者日益增强的健康意识
快速的城市化进程和不断变化的生活方式正在改变人们的膳食结构。如今,健康和天然是消费者关注的核心,饮食相关的健康问题日益突显,也使得消费者对其日常饮食尤为关注。基于消费者对食品的期望,食品制造商开发出更加健康且营养均衡的产品。在减盐、减脂和降糖的同时,增强蛋白质和纤维含量是食品行业面临的主要挑战。
快速的城市化进程和不断变化的生活方式正在改变人们的膳食结构。如今,健康和天然是消费者关注的核心,饮食相关的健康问题日益突显,也使得消费者对其日常饮食尤为关注。基于消费者对食品的期望,食品制造商开发出更加健康且营养均衡的产品。在减盐、减脂和降糖的同时,增强蛋白质和纤维含量是食品行业面临的主要挑战。
世界卫生组织(WHO)已经将减盐、降糖和减脂定为未来几年的三大目标,并制定以下营养指南:
对食品行业而言,最大的挑战是如何在保持风味的前提下,减少上述成分的含量。思宾格(Biospringer)从主要的食品趋势中获取灵感,持续创新,提供特定风味的天然配料,以推动消费者的饮食偏好,并帮助应对食品行业面临的三大主要挑战。
凭借其风味构建的丰富专业知识,我们的食品应用中心为食品制造商提供配方建议,使用酵母抽提物开发更加健康的配方,同时延续美味。
作为优质的天然风味配料和蛋白质来源,思宾格(Biospringer)的酵母抽提物系列可广泛应用于各类食品和饮料中,以改善风味、提高营养价值。