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# 思宾格(Biospringer)

从酵母中创造食品配料的专家

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## 文章

- [精彩回顾丨八年全勤，“进”无止境，乐斯福进博会圆满收官！](https://www.biospringer.com.cn/63138/) - 11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）盛大举行
- [思宾格Biospringer 全新品牌标识正式发布](https://www.biospringer.com.cn/63144/) - 思宾格-乐斯福集团饮食解决方案事业部品牌视觉形象的全面焕新。
- [魔芋食品健康风潮兴起，酵母抽提物助力风味升级](https://www.biospringer.com.cn/61197/) - 魔芋凭借其低脂、低卡特性成为健康食品新星。中国市场占据全球63%魔芋产量，2022年魔芋市场规模近40亿。思宾格酵母抽提物为魔芋食品增添纯正口感与丰富风味，满足健康与美味的双重需求，引领健康饮食新潮流。
- [齐聚思宾格“风味大赏”之夜，共话食品餐饮行业新未来！](https://www.biospringer.com.cn/2452/) - 11月18日，由思宾格和美味礼赞联合举办的“思宾格风味大赏之夜”2021年度晚宴于伯衡55酒店圆满落幕
- [思宾格酵母抽提物助力猪肚鸡风味与健康双升级](https://www.biospringer.com.cn/61409/) - 猪肚鸡作为传统滋补名菜备受欢迎，思宾格酵母抽提物以其天然鲜味和多重功效，助力猪肚鸡产品风味升级，同时满足健康饮食需求。
- [调味品健康化，酵母抽提物+豆瓣酱如何“老树开新花”？](https://www.biospringer.com.cn/42093/) - 幅员辽阔的国度养成了老百姓多元的饮食习惯，也让中国的调味品市场未来大有可为，豆瓣酱品质升级与品类丰富将始终伴随着调味品行业的变迁，抓住用户需求，跟上时代脚步，才能打破消费桎梏。
- [植物基 素食市场新格局](https://www.biospringer.com.cn/2821/) - 在过去的两年，欧洲的植物基食品销售额增长了49%。其中，植物基/肉产品呈现两位数的强劲增长。
- [如何打造美味与创新兼具的植物肉产品？](https://www.biospringer.com.cn/2761/) - 人们对产品需求日趋多元，植物性食品的需求正在激增。为了更好的追逐风口，进行健康“革新”
- [健康从减盐开始，“少盐”成趋势！](https://www.biospringer.com.cn/2766/) - 酵母抽提物不仅能减少盐的用量，还能有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用。
- [什么是酵母抽提物？来自法国思宾格的解读](https://www.biospringer.com.cn/2771/) - 今天我们将带着这些问题，和大家一起来了解一下吧
- [微波食品或将成为速食界的下一个王者](https://www.biospringer.com.cn/2669/) - 要想把微波食品做好，这需要品牌通过高品质的口感来留住消费者
- [嗦粉一族“嗦”出百亿大市场，企业纷纷跨界入局！](https://www.biospringer.com.cn/2681/) - 螺蛳粉的话题度居高不下，当代年轻人到底有多爱螺蛳粉？
- [政策解读 | 酵母抽提物出新国标啦，快来看看有什么变化~](https://www.biospringer.com.cn/2562/) - 2021年12月31日，国家市场监督管理总局国家标准化管理委员发布了2021年第17号公告
- [4年增长超100%，酸菜鱼品类未来破局点在哪?](https://www.biospringer.com.cn/2568/) - 酸菜鱼自2013年逐渐风靡全国以来，一直呈现出高速发展的态势，犹如当初的黄焖鸡、麻辣烫一样横扫全国。
- [餐饮新赛道！中央厨房或将成为餐饮规模化的必经之路](https://www.biospringer.com.cn/2572/) - 随着人们生活水平提高和健康意识的提升，“美味和健康”成为大家选择的关键点。
- [年味渐浓，半成品年夜饭渐成新“食尚”!](https://www.biospringer.com.cn/2539/) - 近2年的疫情，一边打乱了线下年夜饭的节奏，一边催生出预制菜的市场，两者相撞，自然有了预制菜年夜饭的走红。
- [休闲零食进入4.0时代，肉类零食风口期即将到来！](https://www.biospringer.com.cn/2542/) - 肉类零食主要竞争还在于如何精准洞悉消费者需求，推出健康、美味和风味独特的产品
- [高鲜、零添加、有机……，高端酱油如何赢得消费者青睐？](https://www.biospringer.com.cn/2545/) - 各大酱油企业巨头以及各地强势品牌他们都有一个共同的目标：高端化。
- [团餐赛道开启“黄金机遇”，或将成为低迷期餐饮业的一匹黑马！](https://www.biospringer.com.cn/2515/) - 一直以来，团餐行业都有诸多美称，“餐饮行业最后一块待挖掘的宝藏”、“增长黑马”、“竞争蓝海”
- [自热火锅“出圈”，自热食品行业迅速崛起！谁能胜出?](https://www.biospringer.com.cn/2511/) - 自热食品已经从初期的新兴概念，转变为历经高速增长和鼎盛时期的成熟产业。
- [“懒人”吃出千亿预制菜市场！企业如何打造终端爆品？](https://www.biospringer.com.cn/2497/) - 懒宅经济和疫情的出现是一个转折点，也让预制菜得到了一波进入日常家庭厨房的机会，为餐饮业开辟了一条获利的新渠道
- [乐斯福“四刷”进博会，融合世界文化，展现美食魅力！](https://www.biospringer.com.cn/2458/) - 在本届进博会上，思宾格Biospringer 团队特别在现场制作了肉丸、酸汤肥牛、港式酸辣汤、叻沙风味面。
- [“超2亿人单身”上热搜！一人食火了，会是餐饮食品行业的下一个风口么？](https://www.biospringer.com.cn/2442/) - 随之而来的是“单身经济”热潮。为了应对单身人群的需求，不少品牌已经开始发力，推出“一人”产品
- [群雄逐“卤”，创新+轻餐饮助力卤味市场新增掘金点！](https://www.biospringer.com.cn/2290/) - 拥有两千余年历史的卤味，被部分网友称之为“最能代表中国的味道”。近几年，这个普通的品类，正焕发出新面貌。
- [从趋势到优势，思宾格Biospringer亮相第21届中国方便食品大会！](https://www.biospringer.com.cn/2246/) - 2021年10月9-11日，由中国食品科学技术学会(CIFST)主办的“第二十一届中国方便食品大会”将在北京友谊宾馆召开。
- [思宾格携手美味礼赞开启夏令新“滋味”！](https://www.biospringer.com.cn/1855/) - 2021年7月28日，由上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会和美食科技传播机构联合举办的第十一期美味礼赞·创想餐桌品鉴宴，在seul&SEUL南法餐厅沁凉开启。
- [酵母抽提物：重要的减盐帮手](https://www.biospringer.com.cn/1420/) - 盐是一种容易引发消费者与食品行业争论的元素。我们可以从含有低盐声明（低钠/无钠/减钠）的产品销量增长趋势中看出，当今行业的关键词是“减盐”——此类产品在2014年至2018年间的销量增加了29% (1) 。所有食品类别都很关注这个问题，零食、调味品和速成食品更是如此。我们不妨看看，酵母抽提物如何帮助配方师在保持食物原始口感和风味的前提下，减少产品的盐分。
- [天然是天然食品配料的发展机会](https://www.biospringer.com.cn/1398/) - 天然是食品行业的重大趋势之一：消费者对食物的品质提出了更高的要求。他们愈发青睐天然食品：31%的欧洲消费者、29%北美消费者和43%亚洲消费者将天然性作为重要的购买选择标准之一[1]。因此，全球越来越多食品饮料产品都打上了“纯天然”、“100%天然”、“天然来源”等标签。这种趋势以多种形式呈现，其中最具代表性的是有机、纯素食和非转基因诉求。思宾格可以帮助食品制造商利用酵母抽提物这种天然解决方案，开发出更健康的天然产品。
- [思宾格参加2019年中国国际食品添加剂和配料展览会](https://www.biospringer.com.cn/1395/) - 思宾格中国团队于2019年3月18至20日，在2019年中国国际食品添加剂和配料展览会（2019 FIC）上绽放异彩。 Biospringer 思宾格中国专家团队特邀法餐主厨戴广坦（Corentin Delcroix），在展会现场烹制创新菜肴。戴广坦曾是中国上海保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院（Institut Paul Bocuse）副经理，现在是思宾格的顾问主厨。在这次展览会中，戴广坦采用制作本地食品 采用酵母抽提物 呈现了一场健康的美食盛宴。我们向观众介绍了应用酵母抽提物的两大好处：改善奶酪的味道和提升辣味。
- [思宾格创业史](https://www.biospringer.com.cn/1362/) - 在总部位于法国迈松阿尔福的思宾格工厂中，人们可以感受到一种极为特殊的氛围——它来自一个伟大的家族故事及其遗产。这个酵母生产设施是由现代设备和富有经验的人员制造而成——这些人在沧桑的古墙内生活了许多年。这些古老的工业建筑依然矗立在那里，似乎正通过混凝土地板、砖墙、挑高天花板，当然，还有其创始人Max de Springer男爵的雕像，无声地诉说自己的过往。
- [为何番茄汁会成为飞机上的供应饮料？](https://www.biospringer.com.cn/1124/) - 几年前，德国汉莎航空公司发现其航班一年要供应超过 20 万升新鲜番茄汁汁，他们就向德国调研机构弗劳恩霍夫协会（慕尼黑）咨询产生这种现象的原因。 弗劳恩霍夫协会的研究人员证实，人们在飞机上时的确更喜欢喝番茄汁，因为这种饮料在高海拔情况下的鲜味更浓。相比之下，地平线上的番茄汁品尝起来就没有这么新鲜可口了。不过，在飞机上的番茄汁酸味更强，还带有一种矿物的味道。
- [思宾格参加上海2018 FIC](https://www.biospringer.com.cn/1347/) - 2018年中国国际食品添加剂和配料展览会（简称2018 FIC）于2018年3月22至24日在上海国家会展中心隆重举行。
- [预制菜小龙虾，打开市场新格局](https://www.biospringer.com.cn/2826/) - 小龙虾调味料市场呈现百家争鸣的繁荣景象，市场规模已经超过100亿元，正向200亿元挺进
- [预制菜大规模to C，这事儿真能成吗？](https://www.biospringer.com.cn/2829/) - 集聚品牌、资本、智库、产业端，为预制菜向C之路寻找答案！
- [“三胎”之下，2.5亿“吞金兽”正孕育着千亿级儿童零食市场！](https://www.biospringer.com.cn/3236/) - 儿童食品市场已然成为一个有着很大商机的细分赛道，成为大零食行业下的超级蓝海市场。
- [新消费时代下，调理肉制品的商机你get到了吗？](https://www.biospringer.com.cn/3239/) - 在肉类调理半成品的腌料或酱汁中适量添加酵母抽提物，不仅能减盐30%，还能提升咸味、鲜味，掩盖异味，增强辣味，提升入口的冲击感，提升整体风味
- [面条也内卷！速食面拉开“高端化”序幕](https://www.biospringer.com.cn/3232/) - 中国是全球方便面第一消费大国，Z世代是近两年里占比最高的方便面消费群体
- [思宾格酵母抽提物为一瓶拌饭酱注入“魔力“?](https://www.biospringer.com.cn/3312/) - 以老干妈为首的拌饭酱市场，正在缓缓崛起。
- [麻辣烫风靡全球，市场规模已超1200亿！](https://www.biospringer.com.cn/3479/) - 对于我们来说习以为常的饮食品类在国外成为人气爆棚的大热餐饮，既证明了中华美食的魅力，也说明麻辣烫这类餐饮发展前景之广阔。
- [聚焦 | 思宾格荣获“2022食品饮料工业-荣格技术创新奖”](https://www.biospringer.com.cn/3487/) - 由荣格工业传媒有限公司主办的“食品饮料工业-荣格技术创新奖”颁奖典礼，思宾格酵母自溶物 Springalys® D201 获得此项殊荣。
- [重磅！思宾格食品应用中心焕新重启！](https://www.biospringer.com.cn/3787/) - 11月10日，思宾格食品应用中心开幕仪式，在思宾格上海办公室圆满举行，此次活动嘉宾们品尝了不仅用酵母抽提物带来的各类美食，还探讨了酵母抽提物在食物里多方面的应用。
- [聚焦第22届中国方便食品大会，思宾格酵母抽提物助力预制菜健康美味升级！](https://www.biospringer.com.cn/3864/) - 作为全球酵母抽提物专家的思宾格，为提升食品风味提供了纯天然的解决方案，不仅能提升风味，同时也起到优化配方的作用，减少盐和糖的使用量，切实践行了国家的“三减”号召，为方便食品行业发展添砖加瓦。
- [思宾格酵母抽提物如何帮助意面开启速食新食代](https://www.biospringer.com.cn/3871/) - 意面等传统西餐曾因烹饪麻烦、配料多等原因，一直很难快速打开市场。
- [轻食盛行，思宾格酵母抽提物助力油醋汁“崛起”](https://www.biospringer.com.cn/3905/) - 在西方国家，油醋汁人气超高，是“轻食主义”的必备调料。所谓“轻食主义”，并非具体指单一的食物品种，更像是一种概念。
- [春节倒计时，思宾格酵母抽提物get预制菜热门菜单](https://www.biospringer.com.cn/3921/) - 今年预制菜因春节到来较早而提前进入销售旺季。双11期间，天猫和京东的预制菜成交额同比增长约2倍以上和约260%。
- [思宾格酵母抽提物如何帮助微波食品成为速食界的下一个“王者”](https://www.biospringer.com.cn/3932/) - 随着食材复杂程度的加大，加工时间也逐渐攀升，虽然与传统的烹饪时间相比依旧相对快速，但对于年轻人，愿意等待吃饭的时间越来越短了。
- [思宾格酵母抽提物带你开启节后“低卡生活”](https://www.biospringer.com.cn/4067/) - 中餐的低卡方向逐渐明确，将精确控制热量上限作为核心目标，通过适量添加酵母抽提物到调味料中能增强风味，加强口味，同时实现减盐、减脂。
- [思宾格酵母抽提物如何帮助地方米粉快速崛起](https://www.biospringer.com.cn/4097/) - 由于酵母抽提物成分天然，具有食品属性。因此越来越多调料企业将酵母抽提物加入米粉的调味中，稳定风味强化地域特色的同时还能减盐提鲜。
- [卤味“法宝”——酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/4114/) - 2021年，超96%的人表示购买过卤制品，超90%的消费者表示喜欢购买卤制品。
- [令薯片好吃的“秘诀”——酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/4128/) - 在健康化方向创新的薯片相比传统薯片更加重视特定风味的浓郁、饱满和稳定，因此不断通过加入酵母抽提物等天然食品配料来改进调味料，以期健康和美味能融为一体。
- [直击FIC2023 思宾格新品亮相 风味相伴 广受关注](https://www.biospringer.com.cn/4133/) - 2023年3月15日，第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2023）在国家会展中心（上海）盛大举行。
- [“龙虾季节”，思宾格酵母抽提物为小龙虾风味创新助力](https://www.biospringer.com.cn/37982/) - 小龙虾企业还加大了现代食品科技投入，如在调味料中添加酵母抽提物等天然食品配料，竭尽全力将风味的新特征放大，提升口感的浓郁度和层次感，使得消费者获得更多回味，留下深刻印象，引导复购。
- [如何让烤鱼成为明星爆款：思宾格酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/37992/) - 酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可带来提味增鲜的效果，用在烤鱼预制菜调味料中，能呈现良好的风味基底，显著提升鲜味，提升烤鱼中的香辛味和辣味，使辣味更持久，口感饱满有层次。
- [风味酵母抽提物助力烧烤掘金千亿市场？](https://www.biospringer.com.cn/38052/) - 思宾格酵母抽提物用在烧烤酱中，能够提升烟熏风味，增强整体香辛料风味的强度，提升肉感，且用在不同风味的烧烤酱中，能让风味更明显。
- [思宾格天然来源的食品配料助力中式汉堡打开“赛道”](https://www.biospringer.com.cn/38199/) - 随着城市化进程的加快，人们的快节奏生活方式也让汉堡成为一种主流的饮食选择。传统的汉堡主要由面包（面饼）、肉饼、
- [酵母抽提物厂商思宾格亮相FBIC全球食品饮料创新大会！](https://www.biospringer.com.cn/38206/) - 作为全球的酵母抽提物厂家，思宾格提供不同的酵母抽提物配方，来满足客户清洁标签、低盐和天然来源配料等需求。
- [思宾格Biospringer 携明星产品亮相2023郑州产品推荐会！](https://www.biospringer.com.cn/38228/) - 贴近客户、快速响应和创新，一直是思宾格业务的核心。作为值得客户信赖的合作伙伴，思宾格的研发团队也将不断进行应用解决方案的优化升级，以便能更符合中国消费者的口味需求。
- [思宾格biospringer素食鸡粉入围 FFIS2023年度创新作品奖](https://www.biospringer.com.cn/38234/) - 令口味更饱满，且更有层次，还可平衡整体口感，凸出鸡肉的特征风味。
- [午餐肉的“完美逆袭”——酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/38243/) - 酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可达到30%的减盐效果，提升食品整体鲜味，让口感更丰富。
- [更健康的酸辣粉——酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/38255/) - 酸辣粉行业未来的发展，首先依然是风味的深度挖掘，抓住大家对健康的诉求，产品朝着“低油、低盐、低热量”的方向进行研发。
- [YE提取物复合调味料“新产物”——冷泡汁](https://www.biospringer.com.cn/38301/) - 作为天然来源且安全的食品配料，思宾格酵母抽提物常被用于复合调味料中，当下最火的冷泡汁也是其中一种。酵母抽提物本身是极佳的风味载体，在冷泡汁等凉菜复合调味料中添加可起到减盐，改善风味的作用。
- [YE厂家思宾格助力打造泰式风味复合调味料](https://www.biospringer.com.cn/38338/) - 源自天然原料的思宾格酵母抽提物，可广泛应用在泰式风味复合调味料如鱼露、捞拌汁、咖喱酱、冬阴功汤料等中，不仅能增强产品鲜美味、醇厚感，还可以缓和产品咸味、酸味，起到掩盖异味、减盐、降糖的效果。
- [肉制品新机遇，酵母抽提物YE助创新！](https://www.biospringer.com.cn/38362/) - 对无肉不欢的中国消费者来说，人们对肉制品抱有极高的热情和兴趣，也期待着肉制品企业们创造出更符合现在饮食需求的健康美味的产品。
- [酵母抽提物助力“味”来，思宾格品牌亮相第二十三届方便食品大会，创新力再获行业认可！](https://www.biospringer.com.cn/38365/) - 乐斯福集团旗下思宾格Biospringer事业部受邀参加了此次盛会并发表专题分享、展示创新开发成果。酵母抽提物产品Springer® Signature CK104斩获年度中国方便食品行业创新产品奖。
- [思宾格酵母抽提物Biospringer 2023产品推荐会·平度站圆满收官！](https://www.biospringer.com.cn/38375/) - 思宾格酵母抽提物Biospringer 2023产品推荐会·平度站圆满收官。思宾格携明星酵母抽提物产品及响应当地客户需求的应用解决方案，与参会嘉宾展开了深入详细的交流，以期共同携手，在瞬息万变的市场中取得长期而可持续发展。
- [经典风味再掀狂热，思宾格酵母抽提物助力市场](https://www.biospringer.com.cn/38384/) - 思宾格酵母抽提物助力健康化，在味料等食品加工中添加酵母抽提物是一个很好的选择，酵母抽提物本身就是极佳的风味载体，只需少量即可提味增鲜，让口感更丰富，还能达到减盐效果。
- [思宾格酵母抽提物让小小豆干乘风波浪？](https://www.biospringer.com.cn/38391/) - 思宾格酵母抽提物助力休闲豆制品掩盖异味、减盐增鲜、风味升级！素肉的主要原料大豆蛋白含有豆腥味，而酵母抽提物具有掩盖豆腥味的功能，同时在高温烹饪环境下产生的美拉德反应，也会给素肉产品带来更加接近于肉类的口感。
- [酵母抽提物大改造预制菜的排头兵小酥肉](https://www.biospringer.com.cn/38397/) - 思宾格酵母抽提物在产品风味的提升和质构改善上有着独特的表现，可以多维度满足企业的研发需求。它的热反应工序生产工艺，即使高温烹制也不会对食物的口感产生影响，反而能产生美拉德反应，让食物的味道更丰富持久，回味醇厚。
- [连续六年赴约，思宾格与新老朋友齐聚进博会！](https://www.biospringer.com.cn/38419/) - 乐斯福在全球一直积极参与区域经济的合作和交流。170年来，乐斯福始终坚持以创新的解决方案应对未来人类的食物挑战。在中国，每一天我们的员工都帮助集团尽可能地贴近中国市场、客户以及合作伙伴
- [空气炸锅，复合调味料，酵母抽提物迎来巨大机会？](https://www.biospringer.com.cn/38427/) - 思宾格酵母抽提物源自天然酵母，本身即是绝佳的风味载体，只需少量即可提味增鲜，可广泛适用于各类食品中。在针对空气炸锅的特定食材及调味产品的研发中，可协助食品配方师创新配方，帮助企业研发更健康美味、且符合清洁标签的产品。
- [酵母抽提物+芝士，能否让芝士风味持续爆红？](https://www.biospringer.com.cn/38437/) - 对企业来说，在取悦消费者、研发芝士风味产品时的创新挑战则包括打造低盐的美味产品和低脂奶油口感、减少纯素配方中植物蛋白的异味等，在产品中添加酵母抽提物就是一个极好的选择。
- [思宾格酵母抽提物如何帮助速冻包子和饺子走出困境？](https://www.biospringer.com.cn/38449/) - 思宾格酵母抽提物源自天然酵母，在速冻包子和饺子及其搭配酱料等产品的研发中，可协助食品配方师创新配方，能在减盐30%的同时，改善馅料口感风味及面皮质构、改善酱料风味等，帮助企业研发符合清洁标签的健康美味。
- [让慢热的汤品市场持续升温的秘诀——思宾格酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/38455/) - 速食汤品作为契合消费需求的品类，市场整体正呈现出升温态势，未来产品的优化升级也是大势所趋。为创造满足消费者需求的营养新鲜、高品质及好口味的汤品，在产品中添加酵母抽提物是一个极好的选择。
- [思宾格酵母抽提物让藤椒风味“吹”的更远！](https://www.biospringer.com.cn/38463/) - 爽辣刺激和健康鲜美都是消费者追随的新趋势，在食材本质、行业需求、社会健康趋势这些因素的共同作用下，藤椒味型得以从出道便流行至今，为餐饮食品界提供了令人难以置信的多样性和美味选择。
- [思宾格酵母抽提物助力火锅底料再度“滚烫”](https://www.biospringer.com.cn/38482/) - 火锅底料行业正朝着健康化、风味差异化、功能化、方便化方向不断进化和发展，行业的市场集中度水平还不高，未来，具有健康性、功能性、差异性的底料产品或许能在川渝麻辣口味唱主角的火锅行业“口味之争”中脱颖而出。
- [思宾格酵母抽提物强势加入酸辣风味，火爆出圈！](https://www.biospringer.com.cn/46126/) - 小众味型食品的发展，需要找到最优的“爆发路径”，需要借助消费者多元的口味需求，聚焦、解决痛点，分析场景，让消费者形成产品记忆和场景记忆，才能形成撬动市场的杠杆效应。
- [酵母抽提物让自带高蛋白「基因」的肉类零食迎来“大爆发”](https://www.biospringer.com.cn/46171/) - 酵母抽提物蛋白质含量较高，可以用于提升肉味，增强食品风味。同时，也可应用于辣味、芥末味、咖喱味等各种不同风味的肉类食品中，使得各种风味特征更加明显，食品口感更丰富，以此减少高油、高脂、高盐的调料使用，达到更加健康的目标。
- [FIC2024 | 思宾格盛装亮相，聚焦新“食”代，探索新“味”来！](https://www.biospringer.com.cn/46193/) - 3月20-22日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC
- [酵母抽提物如何帮助麻辣烫品类接住这“泼天的富贵”？](https://www.biospringer.com.cn/49318/) - 天水麻辣烫的爆火，让麻辣烫品牌开始考虑：如何借助酵母抽提物这一天然的食品配料来帮助品牌从口味多元化、食材健康化、服务模式等方面着手创新升级，稳稳接住这“泼天的富贵”。
- [第七届进博会，“全勤生”乐斯福如“七”奔赴！](https://www.biospringer.com.cn/61173/) - 作为全球领先的发酵行业企业，乐斯福致力于提供高品质的发酵产品及解决方案，服务于各类食品制造商。乐斯福旗下的思宾格酵母抽提物为美食锦上添花，在提升鲜味、酱香味、肉感和抑制腥味等方面刷新了观众的味蕾。
- [思宾格酵母抽提物：为麻酱风味添彩，引领食品创新潮流](https://www.biospringer.com.cn/61127/) - 思宾格酵母抽提物，专为麻酱及多种食品设计，全面解析其如何增添天然鲜美风味，推动企业创新步伐，完美契合消费者对美味与健康的双重期待，跃居食品行业优选地位。
- [粉类小吃市场火爆 思宾格酵母抽提物引领粉类小吃新风尚](https://www.biospringer.com.cn/61134/) - 思宾格酵母抽提物扮演着至关重要的角色。它不仅助力粉类小吃实现了更健康、更美味的升级，更完美契合了消费者对新鲜、低脂及地域风味的需求，引领着粉类小吃的新风尚。
- [思宾格酵母抽提物助力冷冻食品拥抱未来无限可能](https://www.biospringer.com.cn/61140/) - 思宾格酵母抽提物在冷冻食品市场中备受瞩目，其源自酵母的天然属性和独特优势，能显著提升食品风味和口感，迎合健康消费趋势。该配料在冷冻食品中创新应用广泛，助力企业降低成本，推动冷冻食品行业多元化发展。
- [思宾格参与“创新私享会”分享调味品创新的秘密](https://www.biospringer.com.cn/61156/) - 10月30日，数十位来自行业相关赛道的职能负责人济济一堂，带来创新灵感、创新经验等不同维度的主题分享。
- [思宾格150周年庆：创新与传承，开启新的里程碑！](https://www.biospringer.com.cn/38409/) - 深耕本土是企业立足扎根的基础，而精准把握市场动向则是引领行业的制胜关键。150年来，思宾格坚持品质服务、贴近市场，聆听用户意见，不断开拓创新，始终致力于为行业及合作伙伴提供更高品质的产品和解决方案。
- [酵母抽提物帮助“一人食”经济快速崛起！](https://www.biospringer.com.cn/38335/) - 风味是食品的灵魂，也是食品行业创新发展必不可少的重要因素之一。酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可带来提味增鲜的效果，有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富。
- [酵母抽提物YE如何助力“小烤肠”](https://www.biospringer.com.cn/38292/) - 思宾格酵母抽提物的生产工艺具有热反应工序，即便在高温烹煮下，不但不会对食物的口感产生影响，反而能产生美拉德反应，只会让产品味道更丰富、更持久、更醇厚，所以，无论是高温肉制品还是低温肉制品，都可用的得心应手。
- [YE酵母抽提物如何打入早餐市场](https://www.biospringer.com.cn/38270/) - 早餐需要“快”，还有更重要的产品品质和消费体验。源自天然的思宾格酵母抽提物，将继续给预制早餐食品带来更多健康、美味、高品质的美食惊喜，助力预制早餐市场快速发展。
- [思宾格携植物基产品解决方案亮相国际植物基展会现场](https://www.biospringer.com.cn/38044/) - 思宾格Biospringer 作为天然来源的食品配料供应商参加了此次论坛，并在现场展示了酵母抽提物在植物基食品中的应用品鉴。
- [辣椒酱如何搅动百亿大市场？](https://www.biospringer.com.cn/3497/) - 近年来，“辣经济”风靡全国。据有关数据统计，迎合年轻消费的美味、个性、趣味、便捷等诉求，辣酱“年轻化”趋势愈加明显。
- [疫情之下，追求健康和“躺瘦”的年轻人都在吃啥？](https://www.biospringer.com.cn/2678/) - 对便捷饮食与健康营养的双重诉求，或将推动轻食代餐市场蓬勃发展。
- [思宾格品牌全新品牌形象：360° 风味轮概念](https://www.biospringer.com.cn/1296/) - 对于思宾格而言，2021 年会是我们品牌历史故事中一个激动人心的转折点。逾百年来，思宾格始终引领创新潮流，但今年的思宾格品牌形象将进一步升级。为满足和超越客户的期望，我们重塑了思宾格品牌形象，包括推出全新定位的酵母抽提物产品系列，以便为消费者提供更明确的产品信息。
- [诚邀 | “植”在四方，植物基创新挑战赛！](https://www.biospringer.com.cn/1313/) - 从全球趋势来看，植物基市场主要由两大品类——植物肉和植物奶，这两者都在以14%的复合年增长率不断发展预计到2024年全球植物基肉类市场规模将达到241.1亿美元。
- [植物基的增长趋势](https://www.biospringer.com.cn/1149/) - 低肉膳食现在已经成为全世界最受欢迎的日常饮食。素食主义就是催生这一现象的一种迅速发展的生活方式，它促使许多消费者至少在一定时间内选择植物基的无动物源膳食。所以，消费者愿意控制自己的肉类和乳制品摄入量，但并非完全不计任何代价。
- [减盐是食品配方面临的一大挑战](https://www.biospringer.com.cn/1111/) - 消费者的减盐意识不断增强。食品制造商受到消费者的期望和相关法规的影响，不得不重新调整产品配方，以减少其中的食盐含量。这是一个向消费者展示或强化“天然”形象的机会。重新调制食品配方也为制造商提供了创新机会，有助于他们向老年或低幼消费者群体推广产品。44% 年龄介于 18-34 岁的消费者表示，他们在积极寻找能够促进身体健康的机会。
- [思宾格食品应用中心是助您成功的合作伙伴](https://www.biospringer.com.cn/1145/) - Francisco Andre是思宾格的新任全球应用经理。Francisco Andre 同意向 Laurence Vercoutère（我们的全球传播项目经理）说明为何我们的“食品应用中心”是帮助客户实现成功的合作伙伴。他在访谈中提到了激情、创新、产品优点、缔造味道和价值主张等概念。
- [减盐挑战](https://www.biospringer.com.cn/1120/) - 消费者正在寻找健康的食品，这通常包括减盐产品，从而控制包括心血管疾病在内的各种疾病。由于消费者需求不断增加和相关法规相继出台，减盐已经成为食品饮料行业的一个重大挑战。如何在不影响产品风味的前提下，找到食盐的替代品？
- [酵母抽提物：人造肉的关键配料](https://www.biospringer.com.cn/1438/) - 人造肉产品市场在 2018 年的产值达 133 亿美元，预计在 2019 至 2024 年的年复合增长率将达 7.9%（1）。到 2040 年，人工养殖肉类和植物基代肉产品将成为人们获取蛋白质的主要来源(2)。人造肉产品的消费者清楚自己的食品选择将对个人身体健康与地球环境产生的影响。因此，食品企业必须从可持续性的采购和农业部门角度，开发人造肉产品，以此支持消费者的选择。酵母抽提物是天然的原料，能够完美匹配这种可持续性发展的要求。事实上，酵母抽提物是一种全素的食品配料，并且能带来肉的风味。
- [关于酵母抽提物](https://www.biospringer.com.cn/1441/) - 在面包、啤酒和葡萄酒诞生数个世纪之后，19世纪的 von Liebig 教授挖掘出了酵母的新潜力。到 20 世纪 50 年代，人们才开始将酵母作为一种调味产品，用于提升汤羹、酱料、肉汤和其他菜肴的风味，并将酵母抽提物推向市场。
- [酵母抽提物是代乳产品市场的完美选择](https://www.biospringer.com.cn/1430/) - 人们会因为许多原因而遵从限制性饮食的要求。比如食品丑闻、动物虐待、过敏，以及重视身体健康……总之，有许多合理原因会促使人们转向素食产品。有许多肉类食品正被素食所取代，并且人们也已经能够开发许多优制的替代品（尤其是代乳产品）。代乳产品在代食市场中占据主导地位——在2018 年的产值为133亿美元，超过了当时的代肉食品市场（产值为133 亿美元）[1]，[2]。酵母抽提物是促进这个市场发展的一大助力。
- [酵母抽提物是植物基产品的天然解决方案](https://www.biospringer.com.cn/1434/) - 消费者的饮食习惯千变万化，他们的期望值也随之不断上升。素食者、纯素食者和弹性素食者的比例还在不断增加。他们正以植物基产品代替肉类食品。对于食品制造商而言，在保持消费者熟悉的产品风味、质感和整体外观的前提下改进产品配方，这的确是一个艰巨的挑战，但同时也是一个重大的机遇，有利于他们为消费者提供可口、健康的植物基配方。
- [我们的北美公司正在爱荷华州扩大生产基地](https://www.biospringer.com.cn/1414/) - 2019年11月，我们在爱荷华州锡达拉皮兹城的酵母抽提物工厂扩建项目开始施工。这个扩建项目旨在满足（来自发酵过程的）天然来源配料不断增长的市场需求。广泛的酵母成分在多种食品应用中发挥着重要的提味作用，这些应用包括汤羹，酱料，肉类和肉类替代品，零食调味料和甜点。
- [与我们在上海的食品应用经理王捷女士展开对话](https://www.biospringer.com.cn/1411/) - 与我们在上海食品应用中心（Culinary Center）的食品应用经理王捷女士展开对话。王捷女士在访谈中讲述了自己在思宾格的工作经历，并分享了她对我们产品的看法。
- [植物基食品饮料面临的风味挑战](https://www.biospringer.com.cn/1103/) - 消费者的饮食习惯正在发生深刻的变化，其目的是保持他们自身的健康或者保护地球环境。越来越多人选择减少或避免食用动物产品，转而选择其他蛋白质来源。同时，官方的营养建议也在不断变化并推出各种具体的指导方针：加拿大正在倡导人们食用蔬菜以替代动物蛋白，法国则强制要求学校每周都要提供素食膳食。
- [思宾格加入“抗击饥饿”活动，促进消灭全球饥饿现象](https://www.biospringer.com.cn/1056/) - 2014 年，乐斯福集团加入了“抗击饥饿”（Rise Against Hunger，原名为 Stop Hunger Now）活动，推出了一项 B2C 慈善营销计划“Baking the World a Better Place”，致力于提高人们对全球长期饥饿问题的认识，并鼓励人们参与这个活动。
- [清洁标签，从趋势转变为标准](https://www.biospringer.com.cn/1423/) - 我们的思宾格专家团队始终在研究和紧随当今与未来的行业趋势。其中之一就是在全球兴起的清洁标签产品趋势。他们用几组关键数字总结了这些趋势，并以易于理解的动态信息图形式发布了这些内容。
- [什么是酵母抽提物？](https://www.biospringer.com.cn/1408/) - 观看这段动画视频，您可以简单地了解什么是酵母抽提物，它是如何产生的，它的主要优点是什么，以及它是如何成为一种优质的天然风味解决方案。
- [用酵母烹制美食](https://www.biospringer.com.cn/1401/) - 几乎人人都听说过“酵母”这个词。但你听说过“酵母抽提物”吗？你可以通过本文了解关于酵母抽提物的一切，比如它的起源、成分、用法……
- [酵母抽提物，成功的减脂解决方案](https://www.biospringer.com.cn/1387/) - 从1975年开始，世界肥胖人口增加了三倍[1]，与肥胖相关的病例也急剧上升。这个令人担忧的事实与卡路里摄入和消耗之间的能量失衡有关。这种情况让消费者食品制造商正在努力解决这些问题，其中包括通过食品配方创新，采取减脂措施。
- [酵母抽提物，一种公认的“清洁标签”配料](https://www.biospringer.com.cn/1377/) - 如今，消费者在吃什么和怎么吃方面越来越重视健康和养生。但身体健康不再是人们追求的主要目标：在消费者眼中，真材实料、成分透明及绿色环保与营养品质、天然来源占据同等重要的地位。这一理念推动“清洁标签”和“清晰标签”趋势不断发展。2015年，此类食品的全球销售额约1650亿美元，占所有食品销售总额的9%[1].
- [思宾格参加中国国际食品添加剂和配料展览会](https://www.biospringer.com.cn/1370/) - 思宾格中国团队成功参与2018年中国国际食品添加剂和配料展览会（2018 FIC）。该展览会的举办时间为2018年10月16至18日。
- [酵母抽提物可改善食物营养结构](https://www.biospringer.com.cn/1380/) - 盐分、糖分和脂肪含量已成为食品行业的关注重点！消费者知道食品与健康问题直接相关。他们渴望更健康的食品，但并不打算在食品口味上让步。酵母抽提物就是针对这个重大挑战的理想解决方案，它支持食物实现口感、营养和天然性三者的平衡。
- [酵母抽提物是一种极具潜力的新兴配料](https://www.biospringer.com.cn/1383/) - 这种配料因其独一无二的特性而获得了极为广泛的应用，世界有许多食品都采用了酵母抽提物。因此，这个市场呈现了积极的发展势头，复合年增长率达18%：2015年的产值为11亿美元，预计2014年将达18亿美元[1]。
- [全球兴起的天然性趋势](https://www.biospringer.com.cn/1359/) - 我们的思宾格专家团队始终在研究和紧随当今与未来的行业趋势。其中之一就是在全球兴起的天然性趋势。他们用几组关键数字总结了这些趋势，并以易于理解的动态信息图形式发布了这些内容。
- [思宾格斯特拉斯堡扩建项目竣工](https://www.biospringer.com.cn/1153/) - 6 月 29 日（星期五），乐斯福首席执行官 Antoine Baule 、思宾格全球总经理 Brice-Audren Riché 为思宾格斯特拉斯堡工厂的新设备揭幕。该项目自创建以来已投入数千万欧元，其主要目的之一就是提升酵母抽提物的产能。
- [在多变的世界中推进创新](https://www.biospringer.com.cn/1127/) - 2018 年 6 月，乐斯福首席执行官 Antoine Baule 、思宾格全球总经理 Brice-Audren Riché 为思宾格斯特拉斯堡工厂的新设备揭幕。该项目自创建以来已投入数千万欧元，其主要目的之一就是提升酵母抽提物的产能。
- [思宾格新工厂 BIOSPRINGER RS](https://www.biospringer.com.cn/1136/) - 2018 年 2 月 12 日，乐斯福集团宣布收购 Alltech 位于塞尔维亚的酵母抽提物工厂。作为乐斯福持续扩张的营养和健康战略的一部分，这个项目将进一步巩固思宾格在酵母抽提物市场中的地位。这家塞尔维亚工厂位于森塔，现在被命名为 Biospringer RS。
- [什么是鲜味？](https://www.biospringer.com.cn/1343/) - 你听说过鲜味吗？人们在几十年前发现的这种味道，现在已经成了与众所皆知的四种基本味道（酸甜苦咸）并列的第五味。如何才能更好地描述鲜味？鲜味有何作用？在此，我们要探讨一下这种仍然鲜为人知，但广泛存在于日常菜肴之中的第五味。
- [酵母抽提物或促进提升大脑功能](https://www.biospringer.com.cn/1139/) - 马麦酱绝非美国最受欢迎的食品之一。事实上，有许多美国人根本就不想听到这个词。但有一项新调查表明，马麦酱在促进大脑发挥功能方面的作用超过了花生酱。
- [追溯酵母的起源](https://www.biospringer.com.cn/1340/) - 比利时的一个研究小组借助现代基因分析技术证明，有成千上万酿酒酵母菌株（在现代食品和饮料生产最常用的培养酵母）的起源可以追溯到早在16世纪就被培养出来的五个亚组。这意味着本身拥有100年历史的食品配料酵母抽提物与酵母培养的源头存在直接关联。
- [马麦酱中的酵母抽提物是烹饪好搭档](https://www.biospringer.com.cn/1142/) - 如果你经常关注美食媒体，可能就会注意到马麦酱这个词最近的曝光度略有上升，这种食物是英国人吃吐司时涂抹的一种棕色调味品。这是因为 Serious Eats 网站的首席烹饪顾问 Kenji Lopéz-Alt 在自己的新书《食物实验室》（The Food Lab）中宣扬这种配料是史上最强的烹饪“提鲜武器”之一。与小银鱼或鱼露不同，它是不折不扣的纯素食材。
- [减少盐的摄入量，生活更健康](https://www.biospringer.com.cn/1390/) - 我们的思宾格专家团队始终在研究和紧随当今与未来的行业趋势。其中之一就是在全球兴起的减盐趋势。他们用几组关键数字总结了这些趋势，并以易于理解的动态信息图形式发布了这些内容。
- [西方菜肴中的鲜味](https://www.biospringer.com.cn/1133/) - Charles Spence教授是一位认知神经科学家，他与具有不背景的人员合作，例如商贩、设计师、厨师、感觉科学家、作曲家和有兴趣利用最新见解的心理学家，以帮助设计产品、服务、环境、食品和包装，以便更有效地刺激消费者的感觉。Spence 教授及其团队研究了我们如何感知和体验食品饮料，以及这些感觉如何通过相互作用，构成我们的味道知觉。 EURASYP就第五种基本味道的问题采访了Spence 教授，天然* 配料酵母抽提物也能够提供第五种味道——鲜味。
- [当今全球酵母抽提物市场情况？](https://www.biospringer.com.cn/1353/) - 我们的思宾格专家团队始终在研究和关注过去与当前的全球酵母抽提物市场形势。他们用几组关键数字总结了这些趋势，并以易于理解的动态信息图形式发布了这些内容。
- [食品服务行业趋势之醇厚味](https://www.biospringer.com.cn/1356/) - Mintel公司发布的《2018年美国风味趋势报告》显示，国际美食、甜度降低的甜食和丰富多彩的功能性食材在菜单颇为盛行。该公司探索了在2018年兴起，并将在未来得到发展的主流食品领域的风味趋势。
- [我们最新的酵母抽提物白皮书](https://www.biospringer.com.cn/1404/) - 什么是酵母抽提物？它是如何生产出来的？它是天然成分吗？它如何改善食品的风味？

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- [1994](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/1994/) - 法国斯特拉斯堡（Strasbourg）工厂开张
- [1853](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/1853/) - 乐斯福和邦迪埃勒（Bonduelle）家族在法国马凯特莱里尔（Marquette-lez-Lille）创立了一
- [2010](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/2010/) - 在中国和美国开设来宾工厂和锡达拉皮兹（Cedar Rapids）工厂
- [2011 - 2017](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/2011-2017/) - 4个食品应用中心：中国上海；美国密尔沃基（Milwaukee）；巴西坎皮纳斯（Campinas）；新加坡
- [2017](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/2017/) - 收购法国的斯特拉斯堡（Strasbourg）啤酒酵母抽提物工厂
- [2018](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/2018/) - 收购塞尔维亚的Alltech酵母抽提物工厂
- [1880](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/1890s/) - 酵母被首次作为烹饪配料应用于浓缩汤料里。
- [1872 & 1873](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/1872-1873/) - 在法国迈松阿尔福（Maison-Alfort）和 马康巴勒尔（Marcq-en-Baroeul）开设酵母工厂
- [2010](https://www.biospringer.com.cn/timeline_slider_post/2010-2/) - 在法国迈松阿尔福（Maison-Alfort）成立第一个食品应用中心
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